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25 février 2008

Les légumes ... réduits

Dans de nombreux restaurant, au détour d'un bord d'assiette, vous trouvez souvant un confit de figues, un caviar d'aubergine, un confit d'échalotes, une confiture d'oignon (ou confit d'oignon), ...

Découvrez quelques recettes de confits, confitures et caviars.

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22 février 2008

Idées pascales

Voici quelques recettes pour préparer Pâques : brioche de Pâques, cake au chocolat, côtelette agneau, épaule agneau, gâteau de Pâques, navarin agneau, nid de Pâques, oeuf en chocolat, oeufs décorés, omelette pascale, pâté de Pâques, rose des sables, sauté d'agneau, tourte pascale, vacherin pascal.

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